สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส (ซอสต้นตำรับ!!) วิธีทำ ซอสเนื้อบด โฮมเมด รสเข้นข้น | Saghetti Bologness Sauce

ซอสโบลองเนสเป็นซอสเนื้อยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน มีต้นกำเนิดจากเมืองโบลาญญา นิยมกินคู่กับเส้นพาสต้า รูปแบบต่างๆ หรือนำมาใช้ในการทำ ลาซานญ่า ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

•  เนื้อบด 200 กรัม
• กระเทียมสับ 15 กรัม
• หอมใหญ่เต๋าเล็ก 15 กรัม
• หอมแขกเต๋า 15 กรัม
• เซลารี่เต๋าเล็ก(ขึ่นฉ่ายนอก) 15 กรัม
• แครอทเต๋าเล็ก 15 กรัม
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 30-40กรัม
• ไวน์แดง 1 -2 ชต
• น้ำสต็อกเนื้อ (ใช้น้ำซุปธรรมดาแทนได้)
• ใบพาสเลย์สับ 5 กรัม
• ใบออริกาโนนิดหน่อย
• ใบโรสแมรี่นิดหน่อย
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

– – – – – – – – – – – – – – – –

Recipe – Spaghetti

•  Minced beef 200 g
• Garlic 15 g
• Onion chop 15 g
•  Red onion chop 15 g
• Celery 15 g
• Carrot 15 g
• Tomato paste 30-50 g
• Red wine 1 -2 tbsp.
• Beef stock – Parsleys 5 g
• Oregano leaves as needs
• Rosemary leaves as needs
• Bay leaves 1-2 pcs.

สรุป

ซอสโบโลเส หรือซอสเนื้อบด มีส่วนประกอบหลักมี มะเขือเทศเนื้อวัวบด หอมใหญ่ เซเลอรี เเครอท ไวน์แดงเเละเครื่องเทศต่างๆ เป็นเมนูสุดคลาสิค ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ทำกิน หรือทำขายอาหารเดลิเวอรี่ก็ได้

ช่วยกดไลท์ กดติดตาม เป็นกำลังใจในการเขียนบทความที่มีประโยชน์ต่อไป ขอบคุณครับ เพื่อนๆสามารถแอดไลน์ Line OA @chefsdan เพื่อมาพูดคุยกันได้นะครับ