สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส (ซอสต้นตำรับ!!) วิธีทำ ซอสเนื้อบด โฮมเมด รสเข้นข้น | Saghetti Bologness Sauce
ซอสโบลองเนสเป็นซอสเนื้อยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน มีต้นกำเนิดจากเมืองโบลาญญา นิยมกินคู่กับเส้นพาสต้า รูปแบบต่างๆ หรือนำมาใช้ในการทำ ลาซานญ่า ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- เนื้อบด 200 กรัม
- กระเทียมสับ 15 กรัม
- หอมใหญ่เต๋าเล็ก 15 กรัม
- หอมแขกเต๋า 15 กรัม
- เซลารี่เต๋าเล็ก(ขึ่นฉ่ายนอก) 15 กรัม
- แครอทเต๋าเล็ก 15 กรัม
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 30-40กรัม
- ไวน์แดง 1 -2 ชต
- น้ำสต็อกเนื้อ (ใช้น้ำซุปธรรมดาแทนได้)
- ใบพาสเลย์สับ 5 กรัม
- ใบออริกาโนนิดหน่อย
- ใบโรสแมรี่นิดหน่อย
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
– – – – – – – – – – – – – – – –
Recipe – Spaghetti
- Minced beef 200 g
- Garlic 15 g
- Onion chop 15 g
- Red onion chop 15 g
- Celery 15 g
- Carrot 15 g
- Tomato paste 30-50 g
- Red wine 1 -2 tbsp.
- Beef stock – Parsleys 5 g
- Oregano leaves as needs
- Rosemary leaves as needs
- Bay leaves 1-2 pcs.
สรุป
ซอสโบโลเส หรือซอสเนื้อบด มีส่วนประกอบหลักมี มะเขือเทศเนื้อวัวบด หอมใหญ่ เซเลอรี เเครอท ไวน์แดงเเละเครื่องเทศต่างๆ เป็นเมนูสุดคลาสิค ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ทำกิน หรือทำขายอาหารเดลิเวอรี่ก็ได้
ช่วยกดไลท์ กดติดตาม เป็นกำลังใจในการเขียนบทความที่มีประโยชน์ต่อไป ขอบคุณครับ เพื่อนๆสามารถแอดไลน์ Line OA @chefsdan เพื่อมาพูดคุยกันได้นะครับ