(ซอสยอดนิยม!!!) วิธีทำ ซอสเพสโต้ ซอสใบโหรภา | Pesto Sauce

ซอสเพสโต้ปรากฏในภูมิภาคลิกูเรียทางตอนเหนือของอิตาลีในปีพ. ศ. 2406 โดย Giovanni Battista Ratto กล่าวถึงเป็นครั้งแรกใน Genoa Cookbook จากนั้นซอสทำจากใบโหระพาน้ำมันมะกอกชีสแข็งและถั่วไพน์ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดละเอียดในครกหินอ่อน

วิธีทำ ซอสเพสโต้ ซอสใบโหรภา | Pesto Sauce

ใบโหรภาอิตาเลียน (ใช้ของไทยแทนได้ถ้าไม่มี) 125 กรัม

กระเทียมปอก 75 กรัม

เม็ดมะม่วงทอด คั่วหรืออบได้ 75 กรัม (ต้นตำหรับใช้ไพน์นัท)

พาเมซานชีส50 กรัม

เกลือป่น 20 กรัม

พริกไทยดำ 15 กรัม

น้ำมันมะกอก 500 กรัม (ถ้าต้องการลดต้นทุนให้ใช้น้ำมันสลัดผสม 50 %)

– – – – – – – – – – – – – – –

Recipe-Pesto Sauce

125 g. italian basil leaves

75 g. garlic

75 g. pine nut or cashew nut

50 g. pamesarn cheese

20 g. salt

15 g. black pepper

ช่วยกดไลท์ กดติดตาม เป็นกำลังใจในการเขียนบทความที่มีประโยชน์ต่อไป ขอบคุณครับ เพื่อนๆสามารถแอดไลน์ Line OA @chefsdan เพื่อมาพูดคุยกันได้นะครับ